Merkmale des Lebensmitteltransports

Die Lebensmittellogistik weist im Vergleich zur Logistik in anderen Branchen besondere Merkmale auf:

Erstens erfordert die Lebensmittellogistik ein hohes Maß an Sauberkeit und Hygiene, um den Nährstoffgehalt und die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten, was hohe Anforderungen an die Logistikausrüstung und das Personal stellt.

Zweitens gelten in der Lebensmittellogistik strenge Standards für Produktlieferzeiten, d. h. Vorlaufzeiten, da Lebensmittel bestimmte Haltbarkeits- und Verfallsdaten haben.

Drittens stellt die Lebensmittellogistik spezifische Anforderungen an die äußere Umgebung, wie etwa geeignete Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Viertens machen frische und tiefgekühlte Lebensmittel einen großen Anteil des Lebensmittelverbrauchs aus, daher muss die Lebensmittellogistik über eine entsprechende Kühlkette verfügen.